или Зарегистрироваться
Дом
761
0
03 апреля 2014

Пикантная кислинка в солнечном апельсине

После вкуснейшего салата и желе у вас
прибавится и витаминов, и хорошего настроения

Ароматный плов, густой наваристый суп, сочное рагу в большом казане! Когда весной семья Васильевых из поселка Храброво начинает готовить на природе, запахи разлетаются по всей округе.

Эти замечательные семейные вечера Юля и ее муж Денис (в аэропорту «Храброво» он руководит аварийно-спасательной службой) любят особенно. У стола собирается вся их большая семья, в которой трое деток – дочь Геля (11 лет), Витя (он брат Юли, ему 8 лет) и самый маленький Васильев, годовалый Лукьян.

Юля – дизайнер, увлекается ирландскими танцами и почти каждый свой поход на кухню старается превратить в творческий процесс, в котором обязательно участвует детвора. Витаминный салат, который сейчас на исходе зимы так необходим и детям, и взрослым, наша героиня придумала подать на стол в вазочках-апельсинках. Ярко, красиво и солнечно!

Сельдерей с болгарским перцем, морковью и лимоном – невероятно вкусно, – говорит Юлия Васильева. – Сочетание этих простых продуктов дает неожиданный эффект – здесь и пикантная кислинка, и приятная сладость. Даже приправы не нужны! Очень вкусным получается и апельсиновое желе. Открою небольшой секрет – используйте для его приготовления быстрорастворимый желатин.

Салат с сельдереем и сладким перцем

Что понадобится

1 небольшой корень сельдерея, 1 средняя морковь, готовая салатная смесь в пакетах, 2 небольших болгарских перца, горсть грецких или кедровых орехов, 5 столовых ложек оливкового масла, сок половинки лимона, для подачи нужны 4 больших апельсина,

Как готовить

Морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке, перец нарежьте кубиками, все перемешайте в большой миске, добавьте орехи. Заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока. Салат выложите в апельсиновые корзиночки – апельсины разрежьте пополам, аккуратно выньте ложкой мякоть, фигурно оформите край корзинки.

Апельсиновое и йогуртовое желе

Что понадобится

1 литр апельсинового сока, 1 стакан молока, 2 персиковых йогурта по 150 граммов, желатин быстрорастворимый – 3 столовые ложки, 1 апельсин, взбитые сливки по желанию

Как готовить

Готовим апельсиновое желе.

В стакане горячего сока растворяем 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина, добавляем в оставшийся сок желатиновую смесь и кусочки свежего апельсина. Выливаем в плоскую форму для застывания (если поставить в холодильник на ночь, будет готово утром).

Готовим йогуртовое желе.

В стакане горячего молока растворяем 1 столовую ложку быстрорастворимого желатина. Добавляем два йогурта и также выливаем в форму для застывания. Готовое желе нарезаем кубиками, получится вкусно, если добавить взбитые сливки, кусочки апельсина.

Комментарий доктора

Где искать витамины весной

– Салат, который приготовила Юлия, действительно полезный, – комментирует терапевт высшей категории Равия Мустаева. – Болгарский перец – чемпион ко количеству витамина С (весной, когда наш организм ослаблен, он помогает укрепить иммунитет и защищает от всевозможных вирусов), в лимоне и апельсине его тоже достаточно. Есть еще один плюс – салат этот работает, как щеточка: сельдерей и морковка выметают из кишечника, желчного пузыря все плохое и ненужное, что накопилось за зиму. Для тех, кто придерживается диеты и постится, – прекрасное блюдо.

Полезно и желе: желатин укрепляет кости, восстанавливает хрящи.

Незаменимый источник весенних витаминов – сныть (растет на любом огороде). В России ее считают сорняком, а в Германии, например, из сныти готовят салаты, едва она проклюнется из земли.

 

16-русс-хлеб.jpg

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

4119
опрос 15 октября 2020

Это лето большинство калининградцев провело дома. Как именно вы отдыхали?

18