Смородина, малина, черника, клубника и другие сезонные ягоды помогают разнообразить рацион. Разбираемся, чем они полезны, кому могут навредить и сколько их стоит съедать в день.
Середина лета — время, когда на грядках и рынках появляется множество свежих ягод. Каждая из них богата витаминами и микроэлементами, однако даже полезные продукты стоит употреблять в меру. Профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ, доктор медицинских наук Нина Вишневская рассказала, чем отличаются самые популярные ягоды, кому они особенно полезны и в каких случаях с ними лучше быть осторожнее.
Черная смородина считается одним из лидеров по содержанию витамина С — горсть ягод способна покрыть суточную потребность взрослого человека. Кроме того, в ней содержатся витамины группы В, калий, магний, железо и пектины. Вишня богата антиоксидантами и мелатонином, поэтому может способствовать улучшению сна, а также содержит калий и магний, необходимые для работы сердца.
Черника ценится за высокое содержание антоцианов, которые помогают защищать клетки сетчатки глаза от окислительного стресса. Малина содержит природные салицилаты, благодаря чему традиционно считается полезной во время простуды, а также богата железом, калием и магнием. Крыжовник содержит пектины, витамины А и Е и отличается невысокой калорийностью. Клубника богата витамином С, калием и магнием, а жимолость — одна из самых насыщенных антиоксидантами ягод.
Однако специалисты напоминают: даже самые полезные ягоды подходят не всем. При заболеваниях желудка, особенно в период обострения гастрита или язвенной болезни, кислые ягоды лучше ограничить. С осторожностью их стоит употреблять людям с аллергией, некоторыми заболеваниями кишечника, почек и нарушениями обмена веществ. Беременным, кормящим женщинам и родителям маленьких детей при введении ягод в рацион также рекомендуется соблюдать умеренность.
Не менее важно соблюдать меру. В среднем взрослому человеку достаточно 100–150 г смородины, черники, крыжовника или жимолости в день, 200–300 г вишни и до 300–400 г малины или клубники. Детям рекомендуемые порции значительно меньше и зависят от возраста.
По словам Нины Вишневской, лучший способ получить максимум пользы — есть свежие сезонные ягоды после основного приема пищи, не превышая рекомендуемые нормы. Тогда они станут хорошим источником витаминов, клетчатки и антиоксидантов, не создавая лишней нагрузки на организм.
Сколько ягод можно съедать в день
|
Ягода |
Норма |
|
Смородина 100 г Вишня Черника Малина Крыжовник Клубника Жимолость |
100 г 200–300 г 100–150 г до 300 г 100–150 г 200–400 г 100–150 г |
Калининградский клубничный сезон: фермеры объяснили цены.
