или Зарегистрироваться
Здоровье
314
0
15 Сентября 2009

Питание школьника

Первостепенную роль в воспитании у ребенка культуры питания играют родители, которые с первых дней его жизни являются примером для подражания и формирования элементарных правил еды.

Консультирует Татьяна Федоровна Лысикова, врач-диетолог «Центра красоты лица и тела».
Если перефразировать известное выражение, то: «Ребенок есть то, что он ест». Рождаются дети практически одинаковыми, но уже через год после роддома они выглядят по-разному. Почему? Все дело в питании, так как ребенок особенно к нему восприимчив. Он постоянно растет, и чтобы рост шел планомерно, нужна правильная еда, которая является строительным материалом для новых клеток организма.
Человеческому организму требуются аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, около 30 витаминов, микро- и макроэлементы. И все они должны поступать с едой, но на сегодняшний день не поступают - состав еды качественно изменился. Продукты изначально обеднены витаминами и минеральными веществами, а их нехватка приводит к печальным последствиям. В таких условиях родители особо пристально должны следить за тем, чем питается ребенок и достаточное ли количество полезных веществ он получает. Например, недостаток витаминов группы В у детей приводит к нервным срывам, но как только восполняешь его запасы в организме - все истерики прекращаются: ребенок сосредоточен, спокоен, жизнерадостен. Нехватка хрома ведет к синтезу неактивного инсулина поджелудочной железой, что приводит к нарушению жирового, углеводного обменов и соответственно желудочно-кишечного тракта.

По данным Роспотребнадзора
Мониторинг среди школьников Калининградской области за последние 5 лет показал значительный рост заболеваемости болезнями органов пищеварения - в 2,3 раза. Темп прироста болезнями эндокринной системы составил 20,1% (в том числе ожирение на 31,6%).

Лучше воздержаться

Всю пищу условно можно поделить на две группы: насыщенную по калориям и насыщенную по своему составу.
Первый вид - суррогатная пища, которая дает лишь энергию, «пустые калории». Наш образ жизни претерпел изменения, мы не расходуем столько энергии, сколько может поступить ее с такой едой. Неизрасходованная энергия переводится организмом в жиры, которые откладываются на теле.
Что относится к такой пище? В первую очередь, сахар. Это высококалорийный продукт, не содержащий витаминов, клетчатки и минеральных веществ, его чрезмерное употребление ведет к раннему ожирению. Дети любят постоянно что-то грызть - положите им в конфетницу вместо конфет сухофрукты, свежие фрукты, орехи.

Мука. У нас все делается из муки высшего сорта, а это выхолощенное зерно, которое ободрали и таким образом изъяли основные полезные вещества. В Калининграде практически нет цельнозернового хлеба. Цельнозерновой ржаной хлеб выпекают в Литве (он есть в некоторых супермаркетах), но стоит недешево. Другие мучные изделия - сплошная энергия с минимальным набором полезных веществ: макароны, паста, пельмени. Все эти продукты не для ежедневного приема.
Белый рис - также содержит в основном сложные углеводы, которые в желудке переходят в простые сахара. Если хотите приносить пользу вашему организму - выбирайте бурый или черный дикий рис.
Колбасо-ветчинные изделия - не лучший источник питательных веществ, ведь там мяса, а значит полезного мясного белка, меньше 10%. А сыро-копченные колбасы к тому же содержат скрытое сало, коптильные смолы, канцерогены. Лучше заменить их закусками собственного производства. Купили кусок телятины, посыпали специями, завернули в фольгу, запекли, остудили - вот вам готовая буженина. Нетрудно самим приготовить свиной язык, отбивную печенку, отварную курицу.
Соки и сладкогазированные напитки. Это не просто бесполезное питье, не утоляющее жажду, но еще и вредное, содержащее огромное количество сахара. Уже доказанный факт, что все эти «колы» негативно влияют на желудок, фактически сжигая его. Попробуйте провести эксперимент: капните колой на пластмассовое изделие - разъест! Кроме того, это колоссальный источник набора веса. Замените ее минеральной водой, свежевыжатыми соками, зеленым чаем, компотами.
Быстрорастворимые лапша, супы и пюре - крайне вредные продукты, вызывающие привыкание. Входящие в их состав эмульгатор-загуститель, премикс (биохимическая минеральная добавка), ароматизатор Е261 (глутамат натрия - улучшитель вкуса) и сахарный колер (краситель Е150) агрессивны по отношению к слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта. Их вообще не должно быть в рационе ребенка.

Едим обязательно

Ребенку для роста нужны полноценные белки, содержащие все аминокислоты. Мясной белок в этом отношении самый полноценный, но не все мясо полезно. Свиной и говяжий белок менее подходящие. Лучше сделать выбор в пользу телятины, молодой баранины, мяса птицы, рыбы.

По данным Роспотребнадзора
В рационе детей белки животного происхождения должны составлять не менее 50% от общего количества белка в рационе. При его дефиците возникает переутомление, снижение работоспособности, ухудшение успеваемости.

Также в рационе ребенка должны быть разнообразные молочные и кисло-молочные продукты: кефир, ряженка, ацедолакт, бифилайф, цельное молоко (если ребенок хорошо его переносит), творог с нормальной жирностью, йогурты, сыр. Для того, чтобы ребенку нравилось их есть, добавляйте свежие фрукты, орехи.
Обязательно режим питания должен включать фрукты и овощи. По идее, ребенку надо их есть от 3 до 5 кг, но какой ребенок столько съест? Это во-первых, а во-вторых, при сегодняшнем обеднении почв, к сожалению, с фруктами и овощами мы уже не получаем достаточного количества витаминов и минеральных веществ. Даже в пик сезона (август-сентябрь) при хорошем питании и максимальном количестве потребления фруктов-овощей-ягод мы получаем около 80% необходимых для нормального функционирования веществ. A весь остальной год? Нехватка витаминов - это, прежде всего, резкое снижение качества жизни, поэтому в данном случае в рацион обязательно надо добавлять витаминно-минеральные комплексы. На западе их употребление давно является нормой жизни. Но к этому вопросу надо подходить серьезно - стоит проконсультироваться с врачом.

По данным Роспотребнадзора

Потребность ребенка в витаминах относительно высока: их количество на 1 кг веса должно быть больше, чем у взрослых. Для предотвращения авитаминоза следует употреблять продукты, содержащие витамины (зелень, фрукты, овощи) или поливитаминные препараты.

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
опрос 13 Июля 2017

Собираетесь ли вы идти на выборы губернатора 10 сентября?

58