С момента введения санкций идет десятый год. Их объявили в отношении России 6 августа 2014 года, то есть живем мы под ними  9 лет и 7 месяцев. 

«Хитрые» пучки

За этот период случились и два года пандемии, которая внесла свои коррективы в формирование цен на продукты, а также новая, весьма быстро изменяющаяся политическая обстановка в мире, в частности, начавшаяся два года назад СВО. Все это время «Страна Калининград» ведет собственный мониторинг цен на самые ходовые из попавших под санкции товары. Очередной замер мы сделали на Центральном рынке Калининграда 5 марта.
Цены на красную рыбу не перестают удивлять своей неутомимостью в стремлении к росту. Месяц назад верхняя планка на филе семги дотягивалась до 2 500 рублей, сегодня это уже 2 900.  Два года назад мы могли купить этот деликатес по цене 1 400 рублей – в два раза дешевле. 
Можно вспомнить кажущуюся сегодня неправдоподобно низкой досанкционную стоимость филе семги – 350 рублей за кило, сегодня за такие деньги можно купить лишь килограмм супового набора из той же красной рыбы. В целом солидно подорожал весь рыбный ассортимент. Один из самых дешевых сортов рыб – салака стоит 140 руб./кг, два года назад ее можно было купить на 45 рублей дешевле, а 10 лет назад – почти в два раза. 
Не уступают в движении ввысь и цены на мясо. На наших глазах продавец предлагает отдать кусочек говядины с косточкой покупателю подешевле – «всего» по 650 руб./кг, в то время как пару лет назад филейная часть этого красного мяса стоила не более 550 руб./кг. За десять лет курица постепенно прибавила к стоимости за килограмм тушки 70 рублей. За предыдущие два года ценовой скачок на нее был особенно резким, и если раньше курятина, в сравнении с другими видами мяса, считалась самым дешевым, то сейчас это про нее сказать сложно. Например, килограмм крылышек или голеней стоит от 300 рублей, филе – от 450 (акционный вариант – от 400). Если решили побаловать себя домашней курочкой, то ее килограмм вам обойдется в 800 рублей.
Очевидно, дорожают овощи и зелень, причем как привозные, так и местные. Пару лет назад пучок укропа и петрушки можно было купить за 25 рублей (до санкций – за 15), сегодня вы тоже можете сделать такую покупку, но вот пучок будет вдвое менее пышный и плотный. Добротный пучок, который раньше был по 25, обойдется в 50 рублей. Невольно вспомнишь текст Михаила Жванецкого про раков: «Я вчера видел раков по пять рублей. Но больших. Но по пять рублей... А сегодня были по три, но маленькие, но по три».

В топе яйца и свекла

Самый медленно дорожающий на протяжении всех лет санкций продукт – молоко. При этом вся продукция из него постоянно тяжелеет в цене. Например, сыры можно купить от 400 руб./кг (тут стоит внимательно читать состав, половина ингредиентов может быть далека от натуральности. – Прим. авт.) и до нескольких тысяч за кило. Есть особо изысканные, крафтовые, цена на некоторые виды доходит до 
5 300 рублей за килограмм.
Судя по последним данным Калининградстата, в январе этого года наиболее подорожавшим, по сравнению с декабрем 2023-го, продуктом стала свекла, прибавившая в цене за месяц 27,8 %. Капуста, подорожавшая на 16,1 %, – на второй позиции. Виноград стал дороже на 12,3 %. Груши выросли в цене на 10,08 %, а морковь – на 9,55 %. 
В общем списке самых подорожавших за ушедший 2023-й продуктов первое место занимают свежие куриные яйца, прибавившие в цене 74,68 %. Свекла занимает вторую позицию (+ 56,02 %). Груши – на третьем месте (+ 56,01%), на четвёртом находится виноград (+ 53,29 %). Помидоры – на пятой строчке (+ 43,47 %). 
Также у Калининградстата есть интересные цифры по средним ценам на блюда, предлагаемые в общепите в начале 2024-го и два года назад. Исходя из них можно констатировать, что поход в ресторан за это время подорожал на 500 рублей, или на 15 %.


В этом году салачная путина началась на три недели раньше срока

Средние цены на Центральном рынке Калининграда 

Продукты	Стоимость в рублях (за кг, литр)
	20 февраля 2015 года	20 февраля 2020 года	21 февраля 2022 года	5 марта 2024 года
Говядина	260-380	300 - 420	450-550	550- 700
Свинина	220-280	180-290	350-450	350-500
Куры	140	154,9	189,9	210
Рыба в сезонном ассортименте	От  75 (салака) – до 750 (филе семги)	От 85 (салака) - 1200(филе семги)	От 95 (салака) – 1400 (филе семги)	От 140 (салака) до 2900 (филе семги)
Молоко	33	45	45	50
Картофель	35-40	20	60	40-60
Капуста белокочанная	45-50	25	80	70
Лук репчатый	35-40	35-40	60	70
Помидоры	140-190	150-550	170-300	250-450
Огурцы	150	150-250	150-300	350-400
Морковь	30-45	35	50	70
Яблоки, груши	75-150	80-100	80-100	100-120

Средние потребительские цены в Калининградской области (по данным Калининградстата, в рублях)

	Январь 2022 года	Январь 2024 года
Кофе в организациях быстрого  обслуживания, 200 г	63, 94	88, 45
Обед в ресторане на 1 человека	781, 28	1035, 94
Обед в закусочной на 1 человека	422, 34	500, 31
Ужин в ресторане на 1 человека	2902, 99	3402,22