В работе круглого стола на тему «Переработка пищевых отходов: эффективные технологии и правовое регулирование» приняли участие представители вузов, где ведутся научные исследования по переработке пищевых отходов в ценные продукты, из Сибири, Урала и Калининграда.
Кроме того, участниками обсуждения стали представители предприятий пищевой промышленности, которые готовы выступить заказчиками в разработке новых технологий по переработке, что позволит им одновременно экономить на утилизации отходов и зарабатывать на производстве инновационных продуктов.
- Мы с коллегами обсудили вопросы системных проблем в области переработки пищевых отходов, - рассказал Станислав Сухих, д. т. н., руководитель лаборатории микробиологии и биотехнологий БФУ им. И. Канта. - Разработали предложения в ключе экономики замкнутого цикла для наших промышленных партнеров, которые могут способствовать решению инфраструктурных, организационных и технологических задач на всех стадиях производства и утилизации.
Проект реализуется победителем конкурса профессионального развития Благотворительного фонда Владимира Потанина
Кроме того, участниками обсуждения стали представители предприятий пищевой промышленности, которые готовы выступить заказчиками в разработке новых технологий по переработке, что позволит им одновременно экономить на утилизации отходов и зарабатывать на производстве инновационных продуктов.
- Мы с коллегами обсудили вопросы системных проблем в области переработки пищевых отходов, - рассказал Станислав Сухих, д. т. н., руководитель лаборатории микробиологии и биотехнологий БФУ им. И. Канта. - Разработали предложения в ключе экономики замкнутого цикла для наших промышленных партнеров, которые могут способствовать решению инфраструктурных, организационных и технологических задач на всех стадиях производства и утилизации.
Проект реализуется победителем конкурса профессионального развития Благотворительного фонда Владимира Потанина
Фото - Светлана Носкова
