В Большом Исаково в конце сентября прошел ежегодный конкурс домашней выпечки. Жители поселка принесли больше 15 пирогов, булочек, рулетов и других угощений.
Главный приз достался Людмиле Патриной. Победу ей принес пирог с малиной «Малина на снегу». Людмила Александровна поделилась с «Страной Калининград» рецептом своей выпечки.
Ингредиенты
- 500 г слоеного бездрожжевого теста;
- 500 г малины;
- 200 г сахара;
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала;
- 1 яйцо;
- растительное масло для формы;
- сахарная пудра для украшения.
Как приготовить
1. Подготовить тесто.
Замороженное тесто разморозить при комнатной температуре. Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на две части. Одну слегка раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму.
2. Приготовить начинку.
Если используется замороженная малина, ее нужно разморозить и слить лишний сок. Смешать ягоды со 100 г сахара.
Вторую часть теста раскатать и нарезать полосками. Часть полосок выложить по краю основы, чтобы получился бортик. Основу посыпать половиной крахмала, затем распределить малину.
3. Сделать верх пирога.
Посыпать начинку оставшимися сахаром и крахмалом. Сверху выложить полоски теста в виде решетки.
Яйцо взбить венчиком и смазать им бортики и решетку из теста.
4. Выпекать.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог на средний уровень и выпекать 20–25 минут, пока тесто не подрумянится.
5. Подать к столу.
Готовый пирог достать из духовки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать можно теплым или остывшим.
Приятного аппетита!
Домашняя еда по-калининградски
«Домашняя еда по-калининградски» — простые и доступные рецепты блюд, которые действительно готовят и любят в семьях. Это не кулинарная «витрина», а живая домашняя кухня: без сложных ингредиентов, но с проверенными вкусами и личными историями.
Каждый материал — это не просто рецепт, а история домашнего блюда: что готовят на ужин в будни, чем угощают гостей, какие знания передаются «из семьи в семью».
И мы предлагаем читателям стать соавторами проекта. Присылайте свои любимые рецепты — те, что прижились именно у вас дома. Это может быть и маленькая «минута славы», и вполне практичная польза: возможность поделиться проверенным способом вкусно и недорого накормить семью, а заодно помочь другим немного сэкономить и разнообразить повседневное меню.
Особенно ценим рецепты из повседневной жизни — недорогие, быстрые, семейные. Расскажите, откуда появился рецепт, почему он прижился именно у вас и какие у него есть «секреты».
Прислать рецепт можно в сообщения группы «Страна Калининград» ВКонтакте или на электронную почту редакции rec@strana39.ru. Не забудьте добавить фотографии блюда и желательно автора рецепта — это важная часть проекта. Если нужна помощь редакции — не стесняйтесь, пишите.
Справится даже юный повар: простой рецепт грушевого пирога.
