Нам понадобится

(на 6 порций):

50 г сливочного масла

75 г сахара + немного посыпать сверху

большая щепотка молотого мускатного ореха

2 ст. л. молотой корицы

400 г нарезанной мякоти тыквы (можно взять кабачок)

225 г готового песочного теста

1 яйцо

Время приготовления: 15 мин. + 40 мин.

1. Масло смешиваем с сахаром, мускатным орехом и корицей в большой кастрюле (рис. 1).

2. Слегка подогреваем, чтобы растопить масло.

3. Добавляем тыкву (рис. 2), готовим 10-15 минут до мягкости, помешивая. Остужаем.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов, нагреваем противень.

5. Берем круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатываем половину теста (рис. 3) и выкладываем нижнюю часть пирога.

6. Сверху выкладываем тыквенную начинку (рис.4), раскатываем вторую половину теста, делаем бортики (рис. 5).

7. Накрываем пирог вторым пластом теста (рис.6), обрезаем края. Из обрезков можно вырезать листочки и прикрепить их взбитым яйцом по краям пирога (рис.7).

8. Смазываем всю поверхность пирога яйцом и посыпаем сахаром.

9. Протыкаем 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходил пар.

10. Ставим форму на разогретый противень и запекаем 25-30 мин. до золотистого цвета.

Пирог, о котором говорится в книгах о Гарри Поттере, готов!