– При малейшем сомнении в съедобности гриб лучше безжалостно выкинуть, – говорит врач-гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Грибы хорошо впитывают яды, токсины и вредные вещества из атмосферы, поэтому собирать их нужно только в экологически чистых местах. Не ешьте сразу много грибов. Это тяжелая пища, и организму с ней трудно справляться. Точно не стоит увлекаться грибами страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и печени. Не подходит такая еда для детей младше 5 лет. 

Симптомы отравления 
Они могут появиться в течение двух часов или же только через сутки. Но если вы ели грибы и почувствовали дискомфорт, сразу обратитесь к врачу. Если что-то из приведенного ниже списка проявилось, надо бить тревогу.

• Слабость, тошнота. Зрачки сужены или расширены.
• Рези в животе, сильная диарея.
• Повышенное слюноотделение.
• Скачет давление.
• Головокружение и головная боль.
• Пожелтение кожи и белков глаз.
• Кстати, отравление грибами не вызывает повышения температуры. Ее скачок означает, что причина недуга может быть не в грибе.

До приезда скорой
Главное – избавиться от яда, который еще не успел проникнуть в кровь. Для этого надо вызвать рвоту. Выпить большое количество чистой воды и принять активированный уголь: 0,5–
1 г/кг массы тела (40–60 г для взрослого). Если нет диареи, можно принять слабительное. Важно: не останавливайте рвоту с помощью лекарств – это естественный процесс очистки организма.