Напомним, с августа 2014-го в России запрещен импорт некоторых видов продуктов питания из государств, которые ввели санкции против России, это США, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Норвегия. В запретный список вошли мясо и мясные продукты, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция.
Продуктовый индекс
Все это время «СК» ведет собственный мониторинг цен на самые ходовые из попавших под санкции товаров. Очередной замер мы сделали на Центральном рынке в понедельник утром
17 июля. А также решили подсчитать индекс щей – традиционного русского блюда.
Индекс щей – это цена набора продуктов, которые потребуются для приготовления супа в 3-литровой кастрюле. Щи выбраны в качестве ориентира, поскольку в нем представлены основные группы овощей – аборигенов области: картофель, морковь, лук, капуста. Кроме того, вторая половина июля, как правило, то время, когда местные овощи после весеннего удорожания уже приходят «в чувство».
Состав и количество продуктов для расчета: мясо (говядина на кости) — 0,5 кг, лук репчатый — 300 г, морковь — 100 г, помидоры — 300 г, капуста — 750 г, картофель — 300 г, пучок свежей зелени.
Как видно из нашей таблицы, в Калининграде щи за последние четыре года были самыми бюджетными летом 2014-го. В 2015-м цена тарелки резко подорожала на 5 рублей, что после введения санкций было логично. И продержалась примерно на этом уровне еще год. Что спровоцировало удорожание порции щей летом 2017-го? Она вновь прибавила 4 рубля в цене, хотя овощи наши, местные. Выходит, доимпортозамещались.
Дефицита нет, но все дорого
За четыре года наблюдений удивило подорожание двух позиций в конце июня 2015 года – это помидоры и морковь. Больше всего впечатлила морковь, такое чувство, что тогда в ней обнаружили примеси цветных металлов! Казалось бы, подходящий для нашего климата продукт обходился калининградцам в 100 руб./кг (производство Израиль). В прошлом году в это же время она почти в два раза подешевела (вырастили наконец свою) и стоила 60 руб./кг. Но сегодня оранжевый овощ вновь печалит наших земляков: на некоторых прилавках отборная морковка лежит по 80 руб./кг. В общем, наблюдается стойкое удорожание всех ингредиентов щей. Это и приличная стоимость килограмма картофеля, пока она не опускается ниже 40 рублей. На приличном ценовом уровне держатся помидоры. Спелые и красивые томаты обойдутся в 100–120 рублей, а «пластмассовые» и безвкусные, приобретение которых, в общем-то, не имеет смысла, – по 80 руб./кг. Помидорная «некондиция» существенно дешевле, но область ее использования невелика.
При таких стабильно не падающих ценах на местные овощи и пока не самой благоприятной погоде возникают опасения, что и урожай будет не очень, и домашние заготовки золотыми. Этот нерадостный момент «Страна Калининград» попросила прокомментировать областное министерство сельского хозяйства. Нам ответили, что прогнозы они не делают, а будут считать объемы при уборке урожая. Ждем…
Как сэкономить на базаре
- Составляйте список Не стоит игнорировать этот пункт, так, составив список нужных продуктов, уже дома можно примерно подсчитать, сколько денег на них уйдет, и взять с собой строго определенную сумму. Тогда на лишние расходы просто не останется средств.
- Выбирайте время Самые разумные цены на рынке под конец рабочего дня, а также в плохую погоду. В будние дни цены обычно ниже, чем в выходные. Исключение: конец рабочего дня в воскресенье.
- Отличайте «первые руки» от вторых Перекупщиков от производителей – тех, кто держит свое хозяйство или занимается выращиванием овощей, можно отличить по натруженным рукам. Как правило, они не сильно уступают в цене и торгуют на одном месте по определенным дням.
- Покупайте у конкретного продавца Если пару раз сделали удачную по цене и качеству покупку, то этого торговца стоит запомнить. Такие продавцы дорожат своей репутацией и постоянными клиентами.
Цена набора продуктов для традиционного русского блюда из года в год растет, а зарплаты остаются прежними...
поделиться
