Зеленоградск собрал на Аллее дружбы не только калининградцев и жителей курортного города, но и гостей региона.
В этом году на «Фиштивале» было чему удивиться. Кроме привычных калининградских проектов на фестиваль приехали участники из Нижнего Новгорода, Тулы, Екатеринбурга, Белоруссии и Польши.
В столь сложное с логистической точки зрения время польский Гданьск угощал калининградцев жареным овечьим сыром «Осципки» с ягодным джемом. А закусывали, конечно, кабаносами и бутербродом со смальцем.
Огромное впечатление произвели на гостей праздника нижегородцы с проектом «Арзамасский огненный гусь». В лепешку такой ручной работы они поместили гуся конфи, приготовленного по старинному рецепту. В сочетании с маринованным луком и вкусным соусом блюдо получилось нежное. Таким же способом ребята приготовили и волжского леща.
Впервые принял участие в «Фиштивале» проект «Кням!». Специально для праздника его создатели придумали балтийский бао – паровую лепешку со шпротами собственного приготовления, картофелем необычной нарезки и калининградской черемшой.
В этом году на «Фиштивале» произошли еще два важных события. Именно с праздника морской гастрономии стартовал первый ресторанный фестиваль «Балтийской кухни». Отведать блюда может любой житель и гсть региона до 31 мая в ресторанах-участниках. Также на «Фиштивале» впервые выбрали гастрономический сувенир Калининградской области. Это варенье из шиповника и бузины. Его создательница Валерия Радина выращивает и собирает ягоды и травы, из которых варит варенье и делает чаи. Именно их вкус жюри признало самым калининградским.
Лидия Лебедева, rec@strana39.ru
В этом году на «Фиштивале» было чему удивиться. Кроме привычных калининградских проектов на фестиваль приехали участники из Нижнего Новгорода, Тулы, Екатеринбурга, Белоруссии и Польши.
В столь сложное с логистической точки зрения время польский Гданьск угощал калининградцев жареным овечьим сыром «Осципки» с ягодным джемом. А закусывали, конечно, кабаносами и бутербродом со смальцем.
Огромное впечатление произвели на гостей праздника нижегородцы с проектом «Арзамасский огненный гусь». В лепешку такой ручной работы они поместили гуся конфи, приготовленного по старинному рецепту. В сочетании с маринованным луком и вкусным соусом блюдо получилось нежное. Таким же способом ребята приготовили и волжского леща.
Впервые принял участие в «Фиштивале» проект «Кням!». Специально для праздника его создатели придумали балтийский бао – паровую лепешку со шпротами собственного приготовления, картофелем необычной нарезки и калининградской черемшой.
В этом году на «Фиштивале» произошли еще два важных события. Именно с праздника морской гастрономии стартовал первый ресторанный фестиваль «Балтийской кухни». Отведать блюда может любой житель и гсть региона до 31 мая в ресторанах-участниках. Также на «Фиштивале» впервые выбрали гастрономический сувенир Калининградской области. Это варенье из шиповника и бузины. Его создательница Валерия Радина выращивает и собирает ягоды и травы, из которых варит варенье и делает чаи. Именно их вкус жюри признало самым калининградским.
Лидия Лебедева, rec@strana39.ru
