Фотограф Денис Кичатов – увлеченный кулинар. На один день он примерил на себя профессию повара и накормил гостей парка
В нашем некогда богатом на всякую морскую и заливную живность крае рыбные блюда любили всегда.
Рыбное меню становится все популярнее — на домашней кухне, в ресторанах, в модной индустрии «уличной еды».
Черпать хорошие рецепты можно в самых разных источниках, но всегда удобнее учиться у мастеров: в последние выходные марта калининградский фотограф и увлеченный кулинар, соорганизатор проекта «Открытая кухня» в клубном доме «Контакт» Денис Кичатов кормил всех гостей Центрального парка в фуд-траке настоящими Fish’n’Chips по оригинальному британскому рецепту. Рецептом он поделился с читателями «Страны Калининград».
– Готовлю я давно и с удовольствием: люблю изобретать свои рецепты, делать блюда разных стран. Из путешествий всегда привожу с собой специи! Fish’n’Chips – визитная карточка Англии, но оно уже давно стало одним из самых популярных рыбных угощений во всем мире. Треска (или любая другая рыба с белым мясом) в пивном кляре и крупные ломтики картофеля, обжаренные во фритюре, — сытная и вкусная еда, – поделился Денис Кичатов. – Приготовить Fish’n’Chips я решил в фуд-траке не случайно: направление «стрит-фуда» в нашем городе только начинает развиваться, выбор блюд невелик, а хочется, чтобы «уличная еда» становилась разнообразнее и вкуснее. Нужно ребят поддержать, потому что это не бизнес, а скорее хобби. К тому же физически тяжелое: простояв за прилавком весь день и накормив больше 100 человек (а именно столько пришло в парк), устал сильно! Но, правда, и положительных эмоций получил море.
