или Зарегистрироваться
Дом
929
0
28 августа 2014

Гастрономическая революция началась в Москве и добралась до Калининграда!

Фестиваль уличной еды собрал участников из разных городов и стран

Август был богат на городские события, но одно из них заслуживает особого внимания — хотя бы просто потому, что прошло впервые. Фестиваль уличной еды «Street Food Weekend» в Фридрихсбургских воротах, который прошел на выходных, — начинание фуд-энтузиастов из Москвы и калининградской творческой группы «Среда».

– В Москве есть множество ресторанов, а есть – параллельная реальнсть со стритфудом. Это движение началось с блошиных рынков, где кто-то пек пирожки, кто-то делал плов. И за четыре-пять лет появились молодые проекты ребят, которые бросили другие занятия и стали готовить – не ради денег, бизнеса, а потому, что это их призвание. Так что в столице сейчас настоящая гастрономическая революция: в одни из выходных июле в городе работало одновременно шесть площадок по стритфуду. А вообще летом каждые выходные в городе происходили разные уличные события, на которых работали фуд-корты, – рассказали организаторы Анна Бичевская и Алёна Ермакова, создатели секретных ужинов Stay Hungry и уличной вечеринки Stay Hungry Backyard в Москве. – В Калининграде все только начинается: несколько раз делали food-маркеты, но на них собиралось не так много человек. Из еды в основном напитки и выпечка, все самое простое. Мы решили попробовать сделать что-то более масштабное, серьезное.

И получилось: на площадке собралось несколько тысяч человек, и накормить всех желающих было непросто даже закаленным профессионалам. К каждой палатке с едой — а кормили гостей различными бургерами, фалафелем и хумусом, блинами и вафлями и другими вкусностями — выстроились огромные очереди (стоять иногда приходилось по полтора часа). Все получилось вкусно и хотелось попробовать каждое блюдо! Среди участников были москвичи (знаменитые в столице The Burgers Brothers, No Crepe, Double B Coffee & Tea и др.), калининградцы (бургеры от «Пикника», еда разных стран от «Wokруг Света» и т. д.), поляки и финны. Увы, не все прошло гладко.

– Из 18 участников в Калининград добралось только десять — возникли проблемы на границе. Например, не смогли провезти свое оборудование немцы — проект Woop Woop, который готовит свежее мороженое, используя жидкий азот, прямо на глазах у публики, – поделились организаторы. – Непросто было и с закупом продуктов, арендой оборудования. Вообще, многие не верили, что сейчас, когда столько запретов, санкций, что-то получится. Мы и сами не знали, придут ли люди, как воспримут идею. Но все получилось!

Предваряла кулинарное пиршество международная конференция — открытая площадка, на которой люди из разных стран, интересующиеся темой уличной еды, могли поделиться своим опытом.

– Еда — наиболее простой способ узнать новый город, погрузиться в его атмосферу, завязать контакты с людьми. В Хельсинки стритфуд-проекты поддерживает государство, но еще лет пять-семь назад тоже ничего не было. А теперь проходят крупные фестивали, существует большое онлайн-комьюнити любителей кулинарии, – поделилась с «СК» Вероника Фосса из Финляндии.

На фестивале «Street Food Weekend» было весело: даже незнакомые люди беззаботно болтали друг с другом и разошлись вечером если не закадычными друзьями, то уж точно хорошими знакомыми. Все получилось легко, интересно. И есть все шансы, что фестиваль станет ежегодным!

поделиться
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

4773
опрос 15 октября 2020

Это лето большинство калининградцев провело дома. Как именно вы отдыхали?

58