или Зарегистрироваться
Дом
724
0
17 апреля 2014

Куличи – хлебный символ Пасхи

Здесь  строго соблюдают русские традиции

Пасха – один из моих любимых праздников. Времени до него осталось мало. Поэтому пора составлять праздничное меню.

По традиции одно из главных блюд этой трапезы – кулич. Раньше этот особый пасхальный хлеб пекла моя бабушка. И я до сих пор помню это традиционное «колдовство» над тестом и строгое соблюдение русской классической рецептуры. Никаких разрыхлителей и несвойственных куличу кулинарных изысков. Ведь кулич – выпечка особая, со своей историей.

Вкусно, как у бабушки

Теперь я сама мама, но времени заняться куличами, к сожалению, нет. С некоторых пор и эта проблема перестала меня волновать. А именно – когда я впервые попробовала куличи от ОАО «Первый хлебозавод». Это был настоящий взрыв вкуса и аромата. Прямо как у бабушки! Причем даже спустя неделю кулич сохранил все свои лучшие качества.

А все потому, что в состав качественного пасхального хлеба должны входить только натуральные ингредиенты. Без каких-либо искусственных добавок и разрыхлителей. Это правило, а также русскую традиционную рецептуру строго соблюдают на «Первом». Такой куличик приятно и на стол подать, и друзей одарить!

Роскошное украшение стола

Как раньше готовили куличи на Пасху? Как и многое другое в русской кухне, это целый обряд и интереснейшая традиция. Кулич символизирует незримое присутствие Христа. Также этот особый хлеб издревле считался обрядовым, символизирующим плодородие. В тесто традиционно добавляли яйца, масло, муку грубого помола и зачастую дрожжевую основу.

Кулич принято было делать без излишеств. Существовало поверье, что если кулич получился высоким, пышным и красивым, то впереди плодородный год, хорошие события и здравие всей семьи. Так что на пасхальный хлеб возлагали очень много надежд, его отождествляли с плодородием, здоровьем и удачей. По форме он напоминает церковь с куполом. Это особенная выпечка, которая может долго храниться и при этом не сохнуть.

В преддверии праздника обычный цех «Первого» превращается в «пасхальный». Запах свежеиспеченных куличей, реки белоснежной глазури и радуга вкусных украшений! Это волшебные ароматы кекса «Донского» (его выпекают весом по  100, 200, 300, 400 и 500 г) и больших «торжественных» куличей – «Соборного» и «Пасхального» (по 800 г).  Выпечка сладкая, с  изюмом. Сверху  украшена сахарной  глазурью, декоративной  посыпкой, большие куличи красочно  расписаны. Главное достоинство – классическая рецептура. Такая, какой ее знали наши бабушки.

На этом вкусные сюрпризы от «Первого хлебозавода» не заканчиваются. К  Пасхе  здесь пекут  пряники «Подарочные» (130 граммов) и  делают великолепные «Творожные  десерты»  (500 граммов). Вернувшись к истории, понятно, что еще одним главным пасхальным блюдом в прежние времена была творожная пасха. Это символ пасхального веселья и сладости жизни.

Роскошное украшение праздничного стола, не правда ли? Осталось только пойти в магазин и найти на продукции этикетку «ОАО Первый хлебозавод», гарантирующую верность традициям и отличное качество.

Открыт стол заказов

Вы можете заказать вкуснейшие пироги, торты, караваи.

Тел.: 51-29-43, 51-29-59 (в будние дни с 8.00 до 17.00).

Тел.: 8-906-215-79-21, 8-952-119-02-40 (в субботу и воскресенье с 9.00 до 20.00). Адрес: Калининград, ул. Генерала Галицкого, 16.

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

4768
опрос 15 октября 2020

Это лето большинство калининградцев провело дома. Как именно вы отдыхали?

58