или Зарегистрироваться
Дом
687
0
13 февраля 2014

Каким напитком удивить любимого человека на День святого Валентина?

Победитель IV региональ-ного чемпионата бариста
в номинации «классика» придумал оригинальный  рецепт к 14 Февраля

Бариста (так надо называть специалиста по приготовлению кофе. — Прим. авт.) 21-летний Вячеслав Богданов работает с кофе полтора года.

– Сначала я устроился официантом в одно из заведений Калининграда, – вспоминает молодой человек. – Позже меня перевели за барную стойку, и я понял, что хороший кофе – совокупность огромного количества факторов, начиная от условий произрастания кофейной ягоды и заканчивая экстракцией в вашей чашке, и работы многих людей. Все было так увлекательно, что меня затянуло с головой.

Со временем Вячеслав стал интересоваться профессиональными конкурсами.

– На момент первого чемпионата я занимался кофе всего шесть месяцев. Тогда моей задачей было просто участие и развитие своих способностей. А в этом году я целенаправленно работал на победу, хотел представлять область в Москве, что мне и предстоит делать в марте.

В финале Вячеслав планирует выступать с тем же моносортом, что был представлен в Калининграде – интенсивная, сочная, кислотная и при этом сладкая чашка эспрессо, сваренного из свежеобжаренного зерна (около 10 дней).

– Я люблю импровизировать, – рассказывает бариста. – Прежде чем придумать коктейль на День всех влюбленных, я спрашивал у знакомых девушек, что бы им хотелось увидеть в нем. Многие выбирали клубнику и что-то воздушное. Я решил остановиться на белом шоколаде, ванили, бутонах сушеных роз, свежевыжатом апельсиновом соке и маке. Из перечисленных ингредиентов я сварил сладкий сироп с цитрусовыми нотками и ароматом розы, затем добавил его в эспрессо – при взаимодействии ингредиентов вы почувствуете цитрусовую кислинку мякоти апельсина, переходящюю в сладость воздушного темного шоколада, и приятное послевкусие грецкого ореха.

Рецепт коктейля для влюбленных

Из расчета на две порции эспрессо (объем – около 60 мл).

Для сиропа потребуется:

белый пористый шоколад – 27 г (четыре квадратика),

бальзамик шоколадный – 15 мл,

бутоны сушеных роз – 1,5 г (их можно приобрести в любом чайном магазине),

мак – 1 г,

свежевыжатый апельсиновый сок – 50 мл.

Каждую порцию предлагается украсить стручком ванили.

поделиться
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

4768
опрос 15 октября 2020

Это лето большинство калининградцев провело дома. Как именно вы отдыхали?

58