или Зарегистрироваться
Дом
551
0
25 июля 2013

Спагетти – это «маленькие веревки»

Осьминожки из них: вкусно и креативно

Поедание спагетти – целый процесс. Чего стоит только одно накручивание «маленьких веревок» (в пер. с итальянского) на вилку…

– Главное, чтобы макароны были изготовлены из качественного сырья, тогда их можно смело включать в рацион, даже не опасаясь лишнего веса, – говорит технолог пищевого производства Нина Корнилова. – Едят их с соусами из трав, овощей, грибов, морепродуктов, спе-ций, рыбы и сыра. Советую приготовить креативный детский вариант. Берем сырые сосиски и спагетти (невареные). Режем сосиски на колечки и протыкаем эти колечки спагетинками, затем все варим. Получаем сосиски, проросшие белыми корешками! Можно разнообразить этот способ. Например, наделать «осьминожков», «сороконожек»  и «жучков». Главное, сделать их более «живыми» – глазки из капельки майонеза и макового зернышка и язычки из болгарского перца.

 

Паста из твердых сортов пшеницы содержит:

  • сложные углеводы – не поднимают уровень сахара в крови;
  • клетчатку – вбирает шлаки, токсины, выводя их из организма;
  • аминокислоту триптофан – способствует более глубокому и спокойному сну, противостоит депрессии.

Выбираем макароны «на глазок»

«Настоящие» макароны (из твердых сортов пшеницы):

  • гладкая поверхность;
  • на макаронах есть темные точечки (частицы зерновой оболочки);
  • золотистый или янтарный цвет;
  • край изделий гладкий, «стекловидный»;
  • в пачке, как правило, нет обломов;
  • цена от 30 рублей за пачку и выше;
  • надпись «группа А» или «1 класс» (мука высшего сорта), «durum» или «пшеница твердых сортов». Либо «semolina di grano duro» – итальянский «знак качества».

«Ненастоящие» макароны (из мягких сортов или хлебопекарной муки – тот же хлеб)

  • шероховатая поверхность;
  • присутствие белых точек (непромешанное тесто);
  • бледный или ядовито-желтый цвет;
  • «рельефность», шероховатость на изломе;
  • большое количество крошек в пачке;
  • надпись «группа Б» (мука мягкая) или «группа В» (мука из мягкой пшеницы). «1 или 2 класс» (в зависимости от того, высшего сорта мука или первого).

Торт «Макаронный»

Что надо:

Макароны спагетти – полпачки, небольшой кабачок, сыр – 150 г, укроп – пучок, фарш мясной – 200–300 г, сухари панировочные, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Макароны отварить, остудить. Круглую форму смазать маслом и выложить, начиная с центра, дно и бока макаронами, сверху – половину тертого сыра, половину укропа, кабачок, натертый на крупной терке (его солим и перчим   по вкусу), затем оставшиеся зелень и сыр. Закрываем фаршем, посыпаем сухаря-ми – и на 40 мин. в духовку. Достаем, переворачиваем на блюдо и украшаем зеленью.

лагман.jpg

 

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

1385
опрос 02 сентября 2020

Специалисты пугают новыми штаммами гриппа. А вы будете делать от него прививку?

75