или Зарегистрироваться
Дом
463
0
16 Августа 2012

Поспел белый налив – пора осень встречать

Как правильно выбирать яблоки, и сколько они стоят на рынке

В этом сезоне на дачах поспел богатый урожай ягод и фруктов. Особенно много яблок. На прилавках обилие летних сортов. А к Яблочному спасу, который отмечается 19 августа, подойдут и многие осенние сорта. Журналисты купили несколько видов яблок, чтобы оценить их вкусовые качества и проверить в лаборатории на наличие нитратов.

Какие цены

За покупками журналисты отправились 3 августа. Частники в этот день продавали летние местные сорта только мелким оптом – «ведро» за 120–150 рублей. Хотя трудно назвать ведром пластмассовую тару, в которую помещается не больше 2 кг. Польские яблоки всех сортов стоили 50 руб. за 1 кг.

Червоточина — добрая примета

При покупке яблок мы чаще всего ориентируемся на внешний вид плода, считая: чем крупнее, тем вкуснее.

– Во всем хороша золотая середина, – говорит кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Титов, – лучше брать плоды среднего размера, потому что крупные бывают перезрелыми, а мелкие, наоборот, зелеными. Червоточины — добрая примета, значит, фрукты выращивали без химии. Водянистый вкус плода – верный признак того, что применялись ускорители роста. Чем краснее яблоко, тем больше в нем пектинов. Зеленые яблоки по содержанию витамина С превосходят красных собратьев.

Чем ароматнее, тем слаще

Журналисты продегустировали и отнесли в лабораторию АтлантНИРО шесть сортов яблок. Превышения содержания нитратов специалисты в них не обнаружили – все в пределах нормы. Летние сорта скоропортящиеся, поэтому для хранения не годятся, их просто нет смысла обрабатывать транспортировочным воском.

Знатоки советуют яблоки выбирать носом. Чем сильнее аромат, тем плоды слаще. При этом летние сорта не хранятся, но из них получается самое вкусное варенье.

Осенние сорта (они самые крупные) собирают в конце августа — начале сентября, хранятся плоды 1,5–3 месяца.

Зимние сорта сохраняют вкусовые качества и витамины до самой весны.

История праздника

В старину новый урожай посвящался богу Спасу. В Яблочный спас принято освящать яблоки и другие фрукты. В народе говорили: «Со Спаса Преображения погода преображается», ночи становятся холоднее. По этому дню судили о предстоящей зиме: сухой Спас сулил сухую осень, но холодную зиму.

19 августа на праздник Преображения Господня епископ Балтийский Серафим в 10.00 возглавит Божественную литургию в храме Преображения Господня г. Зеленоградска. Праздничные службы пройдут во всех храмах города и области, где можно будет освятить яблоки и другие плоды.

табл.jpg

поделиться
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
опрос 30 Августа 2018

Линейки 1 сентября: как думаете, нужны ли они в таком формате?

23