или Зарегистрироваться
Дом
776
0
08 Февраля 2012

Клубничные капкейки для любимого

Маленькие пирожные, украшенные сердечками, —
трогательный подарок ко Дню святого Валентина

Калининградку Наталью Туманцеву журналисты «СК» разыскали на одном из кулинарных форумов города, там девушка стала победительницей конкурса «Сладкая валентинка». Калининградцы единогласно признали ее клубничный торт, украшенный сердечками, лучшим.

– Увлеклась выпечкой, когда вышла замуж, – рассказывает экономист Наталья Туманцева, – муж Дмитрий оказался сладкоежкой.

Первый раз девушка порадовала любимого шоколадным тортом, испеченным ему на 27-летие, правда, помогала ей двоюродная сестра – повар-кондитер.

– Муж удивился! – смеется Наталья. – Ведь я до этого не пекла вообще. Потом родилась дочка, появилось больше свободного времени, я записалась на кондитерские курсы.

Теперь калининградка постоянно радует свою семью чем-нибудь вкусненьким. В День святого Валентина Наталья советует приготовить капкейки.

– Эти романтичные маленькие пирожные обязательно понравятся вашим любимым, – уверена она.

Что надо:

Тесто: сливочное масло –150 г, коричневый сахар – 150 г, 3 яйца, мука – 250 г, молоко – 160 мл, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. клубничного сиропа, щепотка соли.

Крем: сливки (36%), сыр «Маскарпоне» – 250 г, сахарная пудра – 5 ст. л., клубничный джем.

Замешиваем тесто. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы (лучше использовать миксер), затем по одному добавить яйца (после каждого все взбиваем до получения однородной массы). Затем клубничный сироп, снова взбить. После добавляем муку, разрыхлитель и соль (предварительно просеять все вместе через сито). Аккуратно перемешиваем массу ложкой. Бумажные формочки для кексов (продаются в магазинах) наполняем тестом до половины. Добавляем в каждую по чайной ложке клубничного джема и заполняем тестом до верха. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. В это время готовим крем: сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков (масса должна тянуться за ложкой и не опадать), добавляем сыр и еще раз взбиваем.

Готовым капкейкам даем время остыть. Наполняем кулинарный шприц кремом и украшаем. Конечно, ко Дню святого Валентина лучше всего подойдет посыпка – разноцветные сердечки.

Послание в шоколаде

кофе.jpg

Подсластите утро любимого человека посланием в чашке кофе. Сверху в чашку положите немного пенистого молока, выдавите символ (например, в виде сердечка) шоколадным сиропом из бутылки или домашнего приготовления. Сироп должен быть жидким, а пена – густой. Подавайте сразу же – картинка продержится всего минуту-две. Этот трюк хорошо работает с каппучино, латте или с горячим шоколадом со взбитыми сливками сверху.

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
опрос 09 Января 2018

Какую часть семейного бюджета вы тратите на покупку продуктов?

45