или Зарегистрироваться
Дом
580
0
20 сентября 2010

Калининградка Елена Субботина готовит фантастические ягодные десерты

Когда такая красота на столе, душа радуется!

Все, кому посчастливилось побывать у нашей героини дома, знают, что Елена (по профессии она экономист), еще и мастер кондитерского искусства. Первые кулинарные опыты, поиск интересных рецептов начались, когда Елена вышла замуж. Сегодня среди ценителей ее таланта муж, дочь и друзья. Счастливчики! Елена балует их фантастическими тортами, пирожными, даже собственным хлебом. Уже год, после окончания кулинарных курсов, всем этим Елена занимается профессионально.

- Ягодные десерты обойдутся вам почти бесплатно, если ягоды из вашего сада, или недорого. Лето, всего много и все такое вкусное! - говорит Елена. – Советую замораживать ягоды, из них можно печь лакомства зимой.

\"\"

Торт-мороженое «Ягодный Семифредо»

Что нужно: для безе с грецкими орехами - 3 белка, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, сливки жирностью 35% - 600 мл, разные ягоды - 500 г

Готовим безе - белки взбить до пены и, взбивая, в три приема всыпать сахар. Добавить орехи и аккуратно перемешать лопаткой. Безе выложить на противень, покрытый пергаментом, выпекать в духовке при температуре 80 -100 градусов 1,5 часа. Безе разломать на кусочки. Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить безе, перемешать. Разъемную форму диаметром 20 см застелить пленкой. Выложить в форму треть взбитых сливок с безе, сверху распределить ровным слоем половину ягод. Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Выровнять поверхность. Накрыть торт пленкой и поставить в морозилку на сутки. Перед подачей выдержать при комнатной t час - полтора.

\"\"

Оладьи с черникой

Что нужно: 300 г кефира, 300 г теплой воды, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара, 1,5-2 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г растительного масла, 150 г черники.

Все продукты, кроме ягод, поочередно смешать до однородной массы. Дать тесту «подойти» 30-40 минут. Сковороду нагреть, влить небольшими порциями тесто, готовить 30 секунд, выложить ягоды, готовить еще 30 секунд. Перевернуть оладьи на другую сторону и печь еще 30 секунд. Готовые оладьи переложить на блюдо, подавать с маслом или со сметаной.

\"\"

Перевернутый пирог с ванилином и цедрой

Что нужно: 300 г любимой ягоды, 1/3 ст. сахара, 20 г сл. масла для смазывания формы, 100 г сл. масла, 1/2 ст. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. ванилина, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 1 ст. кефира, 1 1/2 ст. муки, 1 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли.

Разогреть духовку до 170°С. Обильно смазать сливочным маслом дно и стенки 20-сантиметровой неразъемной формы. Смешать ягоду с сахаром и высыпать ее на дно формы. Взбить миксером масло с сахаром. Вбить по одному яйцу, вымешивая тесто после каждого. Добавить ванилин и апельсиновую цедру. Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью, добавить в три приема в масляно-яичную смесь, чередуя с кефиром. Выложить тесто в форму поверх ягод и поставить выпекаться в духовке около 45-50 минут, проверяя готовность спичкой. Готовый пирог слегка охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

4574
опрос 15 октября 2020

Это лето большинство калининградцев провело дома. Как именно вы отдыхали?

51