или Зарегистрироваться
Дом
486
0
18 августа 2010

На заготовку становись!!

Предлагаем рецепты вкусных домашних консерваций от калининградской хозяюшки

Не секрет, что в магазинные консервированные овощи производители добавляют много уксуса, чтобы они не испортились. Это не только портит вкус, но и вредно для желудка. То ли дело – домашние консервации! В этом году садоводы-огородники собрали хороший урожай. Ведерко местных ядреных огурчиков (это 3, 5 кг) на рынке можно взять за 180-200 рублей.

- Для консервации лучше использовать специальные засолочные сорта, - советует домохозяйка Юлия Генсицкая, - например, помидоры «Солнечный», «Маринадный», огурцы «Родничок», «Мальчик с пальчик», «Меринда». Плоды у них ровные, небольшие. Но и для огурчиков-переростков есть хорошие рецепты. Не жалейте ароматных приправ и чеснока. Попробуйте и оцените!

Огурчики малосольные с хреном

Что надо: на 1 кг мелких огурчиков, 4 листа черной смородины, стебли укропа, 5 долек чеснока, тертый хрен по вкусу, соль (50 г на 1 л воды).

Выдержите плоды в течение нескольких часов в холодной воде, затем огурчики хорошо помойте, удалите плодоножки, проколите вилкой. Сложите в эмалированную или стеклянную посуду, пересыпая тертым хреном, порезанным чесноком и перекладывая укропом и листьями смородины. Залейте огурчики горячим соленым раствором и оставьте на сутки.

Огурцы без рассола

Что надо: на 1 кг маленьких огурцов, 1 столовую ложку соли, 4 зубчика чеснока, пучок свежего укропа

У огурцов срежьте кончики, укроп порубите, чеснок мелко порубите, но не давите. Все сложите в полиэтиленовый пакет, перемешайте, верх пакета завяжите и встряхните несколько раз. Положите во второй мешок для герметичности и уберите в холодильник. Время от времени, не открывая мешков, перетряхивайте содержимое. Через 6-8 часов огурчики можно есть.

Лечо с огурцами

Что надо: 5 кг огурцов-переростков, 2 кг помидор, 0,5 кг болгарского перца, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка уксусной эссенции

Огурцы очистите от грубой кожицы, удалите крупные семечки и нарежьте кубиками. Помидоры и перцы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Все, кроме уксуса, сложите в кастрюлю и варите после закипания 4 минуты (не больше!). Добавьте уксус и кипятите еще 1 минуту. Готовое лечо разложите в подготовленные банки и быстро закатайте.

Ассорти

Что надо: на 1 кг огурцов и 1 кг помидоров, 500 г моркови, 300 г сельдерея, 500 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 40 г соли, 50 г сахара, 100 г фруктового уксуса.

Огурцы и помидоры вымойте. Морковь очистите, нарежьте кружочками, репчатый лук - колечками, сельдерей - крупными кусками. Все соедините, добавьте соль, сахар, масло растительное, уксус и перемешайте. После выделения овощами сока, нагрейте овощи до кипения и варите 10 минут. Затем сразу разложите в стерильные банки, закатайте и переверните крышкой вниз.

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 08 сентября 2020

ШКОЛА МОЕГО ДЕТСТВА

1137
опрос 02 сентября 2020

Специалисты пугают новыми штаммами гриппа. А вы будете делать от него прививку?

68