или Зарегистрироваться
Дом
432
0
23 Мая 2006

Масло из рыжика: с чем его едят

Мы попробовали новые виды растительных масел

Купив  пять бутылок не-привычного растительного масла, провели в редакции дегустацию: макали в масло черный хлеб и делились зрительными и вкусовыми впечатлениями. Предлагаем отзывы десяти испытателей и советы профессионалов из ресторана «Лужок».

Виноградное

  • Внешний вид: бутылка стеклянная - это плюс, непривычный зеленоватый цвет содержимого.
  • Запах: какой-то не пищевой; тяжелый, прогорклый; пахнет пластилином; запах скорее семечек, чем винограда.
  • Вкус: гораздо лучше, чем запах; вкус мягкий, «послевкусие» отличное; название сулило что-то большее.
  • Совет специалиста: масло пригодно для всех видов кулинарии, кроме, пожалуй, жарки. Готовится из виноградных косточек и содержит витамин Е и процианидин, оказывает слабительное действие.
  • Цена: 500 г - почти 94 рубля.
  • Вывод: понимаешь, что ожидал большего, но медики и косметологи говорят в пользу масла. 

Постное

  • Внешний вид: красивый дизайн в виде церквушки; цвет подсолнуха; расфасовки разные - это плюс, аннотация красивая.
  • Запах: пахнет семечками; что-то из забытых детских воспоминаний, когда черный хлеб поливали маслом и посыпали солью; жарить на таком не стала бы - очень сильный запах.
  • Вкус: добротное подсолнечное масло, для салатов просто идеально, а я не люблю вкус продуктов перебивать запахом масла; классика - добавить нечего!
  • Совет специалиста: постным называется зря - жиров не меньше, чем в подсолнечном, вообще это его аналог, содержит каротин-провитамин А и витамин Е. Готовить на нем можно практически все.
  • Цена: 300 г - 26 рублей.
  • Вывод: если не соблюдаешь пост и не сидишь на диете - зачем переплачивать.

Рапсовое

  • Внешний вид: цвет масла привычный, бутылка открылась с трудом - неудобная крышка. 
  • Запах: его практически нет; в полях рапс пахнет отчетливее.
  • Вкус: нейтральный; с горчинкой; прекрасно подойдет для жарки.
  • Совет специалиста: самое популярное в Европе масло, рекомендуется для выпечки, салатов, жарки и консервации, идеально для фритюра. Полезно для профилактики атеросклероза, делает сосуды эластичными.
  • Цена: соответствует качеству - 1 л стоит около 36 рублей.
  • Вывод: полезно, универсально и многим придется по вкусу.

Из рыжика

  • Внешний вид: цвет масла приятный - лимонный, по этикетке не сразу сообразишь, что рыжик - это растение, а не гриб.
  • Запах: дух, как от бочковых огурчиков; пахнет черемшой, чесноком, рассолом; не масло, а готовый маринад; запах леса; воняет чем-то забродившим.
  • Вкус: малость горчит; вкус терпкий; под картошечку - самое то; во рту остался странный привкус, как будто травы поела.
  • Совет специалиста: подходит как для жарки, так и для салатной заправки. Для выпечки использовать не стоит, зато для гриля и приготовления майонеза идеально. Продукт с высоким содержание витамина Е, который предотвращает старение (достаточно 1 ст. л в сутки), снижает уровень холестерина, нормализует давление, защищает иммунную систему.
  • Цена: 500 г - 65 рублей.
  • Вывод: масло для тех, кто любит экспериментировать.

Льняное

  • Внешний вид: бутылка похожа на тару из-под шампуня, однако цвет масла приятный - горчичный.
  • Запах: скорее неприятный; вспоминается детство и рыбий жир.
  • Вкус: вяжущий; горький; хочется сразу выплюнуть; никогда такое не возьму; для разнообразия сойдет; это едят?!!
  • Совет специалиста: не подлежит термической обработке; полезно для профилактики многих заболеваний (атеросклероза, сахарного диабета, аллергии, рака).
  • Цена: 500 г - 65 рублей.
  • Вывод: дорого, противно, но жутко полезно как внутрь, так и наружно.

 

Рубрику ведет Людмила Бухачёва, тел.: 72-81-37, e-mail: nitka@strana.kaliningrad.ru

поделиться
теги
Правила комментирования

Правила комментирования

Редакция портала "Страна Калининград" оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие правила сайта и законодательство РФ, а также ограничивать доступ к комментированию статей любым посетителям сайта. Аккаунты пользователей, систематически допускающих подобные нарушения, будут удаляться без возможности восстановления. Для разрешения спорных вопросов можно обращаться по электронной почте rec@strana39.ru.

В комментариях на сайте "strana39.ru" запрещены:

1. Нецензурная брань (в том числе и завуалированная, с использованием звездочек, точек и других знаков).
2. Высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, а также ссылки на подобные материалы.
3. Призывы к осуществлению террористической деятельности или оправдание терроризма, а также ссылки на подобные материалы.
4. Пропаганда порнографии, культа насилия и жестокости, а также ссылки на подобные материалы.
5. Размещение сведений о способах, методах разработки, изготовления и использования, местах приобретения наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, пропаганда каких-либо преимуществ использования отдельных наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов и прекурсоров.
6. Оскорбления или угрозы в адрес редакции или авторов материалов.
7. Оскорбления или угрозы в адрес других граждан, в том числе – пользователей сайта "Strana39.ru".
8. Размещение информации рекламного характера или спама.

comments powered by Disqus
конкурс 30 Января 2018

Наши традиции

1134
опрос 15 Марта 2018

Устраивает ли вас, как питается ребенок в детском саду/школе?

80