В Калининграде выращивают экологически чистые шампиньоны

Агроферма«Биобалт» поставляет свежие грибы и делает полуфабрикаты и заготовки

Шампиньонами сегодня никого не удивишь: эти грибы активно используют и в домашней кухне, и в ресторанах.
Среди предложений много привозного товара, но есть и местные производители – единственная в регионе агроферма «Биобалт» с 2016 года выращивает шампиньоны на территории Калининградской области. Она производит более 400 тонн грибов в год!
Площадка находится в экологически чистом месте — поселке Матросово, в качестве удобрения используют только органический компост. Весь процесс тщательно контролируется, используется высокотехнологичное оборудование с автоматическим контролем климата и полива.
– Мы предлагаем клиентам линейку самых разных размеров: от маленьких и аккуратных, идеальных для маринования, до довольно крупных, подходящих для запекания на гриле, – рассказали представители компании. – Грибы всегда свежие, только собранные: мы доставляем их шесть дней в неделю. Это натуральная и полезная еда, а главное — она местная.
Агроферма сотрудничает с розничными сетями: продукция представлена в «Виктории», «Спаре», «Ледяном сердце» и других. А также выпускает продукцию под своей торговой маркой «Король Шампиньон». Это полуфабрикаты (котлеты из шампиньонов с добавлением овощей и курицы), свежие и маринованные шампиньоны. Совсем недавно появилась новинка — грибная заготовка, которою можно сразу использовать для начинки пирогов и т. д.
Попробовать продукцию можно в собственном проекте компании «Биобалт»: семейное кафе-бистро «Король Шампиньон» работает в ТРЦ «Балтия Молл», еще одна точка ждет посетителей на Центральном рынке (кафе находится со стороны ул. Черняховского, 15). Там обширное меню от шеф-повара, многие блюда приготовлены в том числе с использованием шампиньонов.