В заочном туре конкурса «Лучшая школьная столовая» приняли участие 17 команд из 13 муниципалитетов Калининградской области. В очном туре 23 сентября приняли участие представители пяти городских и пяти сельских школ
Подробности сообщили в правительстве области. Повара представили на суд жюри тематические столы «Калининградская область — 80 лет: гастрономические традиции и вкус новой эпохи», которые включали целое меню: первые и вторые блюда, закуски, мучные изделия и десерты. Оценивались соблюдение технологии приготовления и санитарных норм, вкусовые характеристики, внешний вид и оригинальность подачи.
— Благодаря конкурсу мы можем показать широкой общественности тех, кто ежедневно кормит наших ребят, увидеть новые возможности использования продуктов и технологий приготовления и, конечно, скорректировать школьное меню. Каждые полгода мы его меняем, чтобы там появились новые блюда, а «съедаемость» порций росла, — рассказала министр образования Калининградской области Светлана Трусенёва.
Для школьных столовых важна вкусная, красивая и, главное, полезная пища, поэтому участники представили сбалансированные по сочетанию белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов блюда, десерты без добавления или с минимальным использованием сахара, натуральные продукты.
Большая часть блюд была приготовлена из местных продуктов: рыбы (треска, судак, килька), ягод (облепиха, малина, клюква) и овощей.
Победители конкурса:
- Номинация «Лучшая столовая городской школы» — коллектив лицея № 23 Калининграда.
- Номинация «Лучшая столовая сельской школы» — столовая Гавриловской средней школы имени Г. Крысанова Озёрского округа.
- Номинация «Лучший повар школьной столовой» — Оксана Паненко из лицея № 23 Калининграда.
Второй год подряд блюда конкурсантов оценивали и сами учащиеся. Детское жюри выбрало столовую гимназии имени Героя РФ А. В. Катериничева в Гурьевске за наиболее интересную подачу, вкусные блюда и необычные рецепты, а члены родительского комитета при министерстве образования отдали победу лицею № 23 Калининграда.
Победители регионального этапа представят Калининградскую область на федеральном уровне, который пройдет в Краснодаре с 27 по 30 октября.
Педагог из Калининграда получил награду, которую вручали на «Учителе года России» впервые.
