Мы уже рассказывали, в каких условиях помидоры, огурцы, кабачки и другие плоды дольше остаются свежими. Среди общих правил хранения были и нетрадиционные способы, например, использовать горчицу или горчичный порошок, горящую свечу. Вот еще несколько рекомендаций.
Покатать, поджечь…
Многие читатели предложили вариант сохранить свежие помидоры в банках, добавив спирт. Небольшие томаты молочной спелости без повреждений помойте и просушите. Разложите, не прижимая, по банкам. В каждую налейте по две полные столовые ложки спирта. Закройте банки крышками, не закатывая. Уложите горизонтально и покатайте, чтобы помидоры смочились спиртом. Дальше действовать надо быстро (поэтому сразу приготовьте все необходимое: положите рядом длинный фитиль, спички (зажигалку), крышки и машинку для закатки).
Снимите с банок временные кры-шки;
конец фитиля опустите в банку, подожгите с другой стороны;
как только загорится спирт, тут же закрывайте банку крышкой и закатывайте ее наглухо.
Обжечься помидоры не успеют, а спирт моментально сгорит внутри банки вместе с кислородом. Помидоры оказываются в вакууме, который сбережет их надолго.
…и завернуть в бумагу
А еще запасы яблок, моркови, кабачков или томатов можно чем-нибудь пересыпать. Специалисты рекомендуют для этого шелуху гречихи, лузгу, льняные очесы, стружку, опилки. Только где ж их взять? Народ активно использует луковую шелуху. Но чаще всего наши внештатные консультанты советуют применять обычную газету и бумажные салфетки. В них просто нужно завернуть каждый плод, предназначенный для длительного хранения (бумага отлично впитывает влагу). Плоды надо уложить в ящики или на решетки и хранить в темном помещении с температурой воздуха от 7 до 14 °С и влажностью не больше 80 %. Чаще проверяйте запасы, удаляя любой намек на порчу.
Сделайте термокороб
Нехитрую конструкцию, позволяющую сохранить плоды на балконе, предлагает соорудить военный пенсионер из Калининграда Валерий Казанцев. «У меня есть самодельный термокороб, – говорит Валерий Яковлевич, – он стоит всю зиму на лоджии. Важное условие – лоджия не должна сильно промерзать».
Как это делается:
– понадобятся две коробки от бытовой техники из плотного картона (размер одной должен превышать размер другой на 15–20 см);
– на дно коробки большего размера постелите толстый слой пенопласта;
– вставьте внутрь меньшую коробку;
– уложите в нее плоды;
– пространство между двумя коробками заполните любым материалом, сохраняющим тепло: опилками, старыми тряпками, пенопластом;
– накройте коробку куском картона, сверху положите слой любого утеплителя;
– термокороб готов; вынесите ваше творение на балкон.
Покатать, поджечь…
Многие читатели предложили вариант сохранить свежие помидоры в банках, добавив спирт. Небольшие томаты молочной спелости без повреждений помойте и просушите. Разложите, не прижимая, по банкам. В каждую налейте по две полные столовые ложки спирта. Закройте банки крышками, не закатывая. Уложите горизонтально и покатайте, чтобы помидоры смочились спиртом. Дальше действовать надо быстро (поэтому сразу приготовьте все необходимое: положите рядом длинный фитиль, спички (зажигалку), крышки и машинку для закатки).
Снимите с банок временные кры-шки;
конец фитиля опустите в банку, подожгите с другой стороны;
как только загорится спирт, тут же закрывайте банку крышкой и закатывайте ее наглухо.
Обжечься помидоры не успеют, а спирт моментально сгорит внутри банки вместе с кислородом. Помидоры оказываются в вакууме, который сбережет их надолго.
…и завернуть в бумагу
А еще запасы яблок, моркови, кабачков или томатов можно чем-нибудь пересыпать. Специалисты рекомендуют для этого шелуху гречихи, лузгу, льняные очесы, стружку, опилки. Только где ж их взять? Народ активно использует луковую шелуху. Но чаще всего наши внештатные консультанты советуют применять обычную газету и бумажные салфетки. В них просто нужно завернуть каждый плод, предназначенный для длительного хранения (бумага отлично впитывает влагу). Плоды надо уложить в ящики или на решетки и хранить в темном помещении с температурой воздуха от 7 до 14 °С и влажностью не больше 80 %. Чаще проверяйте запасы, удаляя любой намек на порчу.
Сделайте термокороб
Нехитрую конструкцию, позволяющую сохранить плоды на балконе, предлагает соорудить военный пенсионер из Калининграда Валерий Казанцев. «У меня есть самодельный термокороб, – говорит Валерий Яковлевич, – он стоит всю зиму на лоджии. Важное условие – лоджия не должна сильно промерзать».
Как это делается:
– понадобятся две коробки от бытовой техники из плотного картона (размер одной должен превышать размер другой на 15–20 см);
– на дно коробки большего размера постелите толстый слой пенопласта;
– вставьте внутрь меньшую коробку;
– уложите в нее плоды;
– пространство между двумя коробками заполните любым материалом, сохраняющим тепло: опилками, старыми тряпками, пенопластом;
– накройте коробку куском картона, сверху положите слой любого утеплителя;
– термокороб готов; вынесите ваше творение на балкон.
У Валентины Шабулдаевой из Гвардейского района к новогоднему столу всегда есть свежие овощи
