Понадеялись на авось, отведали… и попали в реанимацию. Сегодня все из них уже здоровы. Слава богу, ведь отравление грибами – смертельно опасно. Но избежать его можно, если соблюдать простые правила.
– Даже если вы грибник со стажем, то расслабляться все равно не следует. При малейшем сомнении в съедобности гриб лучше безжалостно выкинуть, – говорит врач-гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Важно и то, что грибы очень хорошо впитывают яды, токсины и вредные вещества из атмосферы, поэтому собирать их нужно только в экологически чистых местах. Гриб, сорванный около скоростного шоссе (даже благородный), может оказаться почти таким же ядовитым, как мухомор. Для каждого гриба – своя технология приготовления. Все грибы перед приготовлением надо перебрать, счистить с них мусор и тщательно вымыть. Если грибы червивые, то можно засыпать их солью, а потом промыть. Но это в случае, если червей не слишком много. Старайтесь не есть сразу много грибов. Это довольно тяжелая пища, и организму с ней трудно справляться. Да и если вдруг попадется что-то ядовитое, то будет легче справиться с отравлением.
Есть противопоказания
Не стоит увлекаться грибами страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Это слишком тяжелая пища для детей до 5 лет.
Симптомы отравления грибами
Они могут появиться сразу же – в течение 2 часов или же через сутки. Но если вы ели грибы и почувствовали дискомфорт, то не ждите ухудшения, а сразу же обратитесь к врачу. Разные грибы могут давать разные симптомы, но если что-то из указанного ниже списка проявилось, то уже надо бить тревогу.
Главное – избавиться от яда, который еще не успел проникнуть в кровь. Для этого надо вызвать рвоту. Выпить большое количество чистой воды и принять активированный уголь: 0,5–1 г/кг массы тела (40–60 г для взрослого человека). Если нет диареи, то можно принять слабительное.
Важно: не останавливайте рвоту с помощью лекарств – это естественный процесс очистки организма.
– Даже если вы грибник со стажем, то расслабляться все равно не следует. При малейшем сомнении в съедобности гриб лучше безжалостно выкинуть, – говорит врач-гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Важно и то, что грибы очень хорошо впитывают яды, токсины и вредные вещества из атмосферы, поэтому собирать их нужно только в экологически чистых местах. Гриб, сорванный около скоростного шоссе (даже благородный), может оказаться почти таким же ядовитым, как мухомор. Для каждого гриба – своя технология приготовления. Все грибы перед приготовлением надо перебрать, счистить с них мусор и тщательно вымыть. Если грибы червивые, то можно засыпать их солью, а потом промыть. Но это в случае, если червей не слишком много. Старайтесь не есть сразу много грибов. Это довольно тяжелая пища, и организму с ней трудно справляться. Да и если вдруг попадется что-то ядовитое, то будет легче справиться с отравлением.
Есть противопоказания
Не стоит увлекаться грибами страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Это слишком тяжелая пища для детей до 5 лет.
Симптомы отравления грибами
Они могут появиться сразу же – в течение 2 часов или же через сутки. Но если вы ели грибы и почувствовали дискомфорт, то не ждите ухудшения, а сразу же обратитесь к врачу. Разные грибы могут давать разные симптомы, но если что-то из указанного ниже списка проявилось, то уже надо бить тревогу.
- Слабость.
- Тошнота.
- Неестественные зрачки (сужены или расширены).
- Рези в животе, сильная диарея.
- Повышенное слюноотделение.
- Скачет давление.
- Головокружение и головная боль.
- Иногда пожелтение кожи и белков глаз.
- Отравление грибами не вызывает повышения температуры. Ее скачок значит, что причина может быть не в самом грибе, а, к примеру, в бактериях, живущих на нем.
Главное – избавиться от яда, который еще не успел проникнуть в кровь. Для этого надо вызвать рвоту. Выпить большое количество чистой воды и принять активированный уголь: 0,5–1 г/кг массы тела (40–60 г для взрослого человека). Если нет диареи, то можно принять слабительное.
Важно: не останавливайте рвоту с помощью лекарств – это естественный процесс очистки организма.
