Вести «с полей» очень популярны у читателей «Страны Калининград». Одни с удовольствием делятся своими огородными хитростями и успехами. Другие – задают вопросы профессиональным садоводам.
Растет даже на орбите!
Растет даже на орбите!
Некоторые сорта редиса дают вкусные и сочные стручки, их едят сырыми, тушат, жарят и маринуют
Окрыленные желанием быстрее получить урожай, ранней весной многие новички с энтузиазмом засеяли свои участки редисом. Теперь же с разочарованием обнаруживают, что одни корнеплоды растрескались, другие внутри сухие, как пенопласт, а большинство – пустили цветочные стрелки.
– Редис имеет довольно короткий вегетационный период, – говорит профессиональный садовод Михаил Гневко-Левко, – всего 30–40 дней, поэтому успевает за весну-лето дать несколько урожаев. Из-за этого – среди немногих растений – он выбран для выращивания на Международной космической станции в условиях невесомости. Чтобы максимально продлить «редисочный» сезон, его можно сеять до августа с промежутком в 1 неделю. При посеве в ранние сроки растение быстро переходит к стеблеванию и цветению, соответственно, уменьшается урожайность корнеплодов. Если редис застрелковался, оставьте его на семена. Некоторые сорта редиса дают очень сочные и вкусные стручки, напоминающие спаржевый зеленый горошек. Например, редис Яванский, Змеевидный и др. Стручковый редис растет кустом (до 1,5 м высотой), при обилии плодов нуждается в подвязывании к опоре.
Совет: Если постоянно собирать молодые стручки, поливать и подкармливать растение, стрелка редиса выпускает новые побеги с бутонами. В результате урожай стручков с одного растения в десятки раз превосходит урожай корнеплодов. Стручки едят сырыми, маринуют, тушат, жарят. В салатах, супах и окрошках используется и молодая ботва.
Марь многолистная, или жминда
Плоды ягодного шпината пахнут земляникой, выглядят, как малина, а вкус – шелковицы
С каждым годом среди калининградских дачников растет популярность шпината. Не зря за свои уникальные полезные свойства это растение медики называют «щеткой» для организма. А знаете ли вы, что шпинат бывает не только листовой, но и ягодный?– Об этом растении я узнала случайно, когда три года назад соседка поделилась лишней рассадой, – рассказывает калининградский педагог Валентина Белозёрова, – у меня уже был опыт выращивания листового шпината, поэтому с удовольствием «приютила» у себя росточки. И с удивлением обнаружила, что у моих подопечных, кроме полезных листьев, выросли еще и вкусные ягоды. Теперь каждый год выращиваю ягодный шпинат. Его замечательные плоды пахнут земляникой, а по виду напоминают малину!
– Другое название растения – шпинат земляничный, «шпинат-малина», марь многолистная, или жминда, – рассказывает калининградский агроном Валентина Башанова. – Ягодный и огородный шпинаты относятся к одному семейству лебедовых или маревых. На юге Европы и на севере Африки марь растет как сорняк. Культивируют растение в немногих странах, например в Нидерландах. Марь не настолько уникальна, как преподносится в рекламе, но культивировать ее можно. Полезные свойства у нее есть, а хлопот с выращиванием немного. Из спелых плодов варят компоты, добавляют во фруктовое ассорти, делают квас. Из высушенных листьев готовят целебные настойки и отвары, заваривают чаи, а свежие – добавляют в салаты и супы. У ягодного шпината из розетки листьев копьевидной формы с резными краями появляются ветвящиеся побеги высотой до 80 см, на которых после июньского цветения и растут плоды-ягоды. Сначала они оранжевые, по мере созревания – становятся рубиновыми. Урожай собирать надо, когда темные плоды станут мягкими и приобретут свой специфический сладковато-пресноватый вкус. Листья земляничного шпината можно употреблять в пищу в течение всего сезона. Их нужно срывать аккуратно, а лучше срезать ножницами, чтобы не повредить точку роста.
