В этом году Великий пост заканчивается 1 мая, и наступает Светлое Христово воскресенье – праздник, отмечая который, православные начинают разговляться. Но, чтобы обильная трапеза не нанесла вреда здоровью, выходить из поста нужно правильно. И первые недели после него расценивать как своеобразную адаптацию для организма.
Акцент на крупы и овощи
– За семь недель поста организм привыкает к определенному, в основном углеводно-растительному, характеру пищи и вырабатывает ферменты, которые расщепляют крахмал, сахар, клетчатку, небольшое количество растительного белка и жира, – говорит врач-гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Для того, чтобы желудочно-кишечный тракт стал вырабатывать меньше этих и больше других ферментов, переваривающих мясо и животный жир, нужно время. Зачастую люди, окончив пост, начинают есть сразу все подряд, провоцируя обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких, например, как желчнокаменная болезнь, панкреатит. Выход из поста должен быть медленным, хотя бы в течение месяца.
Придерживайтесь простых правил:
Перед праздничным пасхальным обедом выпейте стакан теплой воды, это притупит чувство голода.
Выход из поста начинайте с кисломолочных продуктов. Творог, йогурты, кефир помогут подготовить организм к привычной пище.
Уделите внимание крупам, фруктам и овощам.
К мясу возвращайтесь постепенно. Предпочтите мясо: нежирные сорта говядины или курицу, а не колбасу или сосиски. Мясо должно быть отварное или тушеное, но не жареное. Более легкая еда – запеченная в духовке нежирная рыба.
Осторожно – вареные яйца
– В первые три дня после поста лучше есть небольшими порциями каждые 2–3 часа, – продолжает врач. – Выпивайте на ночь полстакана кефира или бифилайфа. Салаты заправляйте маслом без добавления уксуса или майонеза. На 3–4-й день съешьте отварное мясо, лучше курятину. Старайтесь больше пить свежевыжатых соков и компотов. Избегайте вермишели, картофеля быстрого приготовления, конфет, шоколада, сгущенного молока, мучных сладостей, кофе, газированных напитков, сухариков, чипсов, орешков, бульонных кубиков. Чтобы белок лучше усвоился, добавьте в еду немного специй (имбирь, хмели-сунели, перец). Прочитайте состав на упаковке со специями, если в нем есть усилители вкуса и различные консерванты, то такую приправу лучше не покупать.
Традиционно во время Пасхи едят вареные яйца, а ведь это достаточно тяжелая пища даже для тех, кто не придерживался поста. Можно съесть не более одного, а если есть проблемы с пищеварением, то меньше или вообще откажитесь. Утро начинайте с каши, лучше овсяной.
Легкие супы и салаты
– Весной организм и так ослаблен нехваткой витаминов, солнечного света, поэтому полезен будет прием поливитаминов и минералов (такие комплексы продаются в аптеках). Ешьте побольше болгарского перца, киви, лимоны – эти фрукты и овощи содержат много витамина С, любые орехи. Налегайте на легкие салаты, без майонеза (!), например, из капусты, моркови. В этот период прекрасно подойдут диетические супы, без зажарки. Например, в своей семье я варю для первого овощной бульон, в который добавляю горсточку нежирного фарша и ничего не зажариваю, – делится секретами здорового питания Ольга Данилова. – После поста организм поддержит любая зелень. Можно и самим «выгонять» из семян, к примеру, кресс-салата молодые ростки (примерно 10 см). В этих молодых побегах содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов.
Хитрости от переедания
Как показывает практика, мало кто имеет достаточную силу воли, чтобы во время разговления не переесть тех блюд, от которых так долго воздерживались. В этом случае сохранить здоровье помогут такие хитрости.
• Тарелка поменьше
Хороший самообман – взять маленькую тарелочку, на которой уже несколько кусочков создадут ощущение наполненности. Главное, больше ничего не подкладывать!
• Нарезка со смыслом
Режьте куличи буквально как промокашку. А пасху и салат отмеряйте одной столовой ложкой – и больше на тарелку уже класть нельзя.
• Затяните пояс
Перед застольем желательно надеть пояс и затянуть его достаточно плотно. В определенный момент он сработает как свое-образный ограничитель и покажет, что больше есть нельзя. И вы остановитесь. Конечно, если его не распустите…
• Неторопливо щипаем
Оптимальный вариант принятия пищи за пасхальным столом – это «щипок». Отщипнули маленький кусочек чего-нибудь – и жуйте его подольше. Например, пока 20 раз не подвигали челюстью, не глотайте. У этой хитрости есть физиологический смысл: через 15 минут после поступления пищи в желудок в кровь выбрасывается сахар для процесса пищеварения, после чего наступает чувство сытости. Так что не торопитесь.
• Запить водой
Если после каждого кусочка сделать глоток, то желудок быстрее растянется до «наполненного размера» и в мозг поступит сигнал «я полон». В результате съедается меньше.
• Делаем перерыв
После праздничного стола нужно делать перерыв до приема следующей пищи. Максимально допустимым считается перерыв в 4 часа. Вот через это время и садитесь обедать или ужинать. Дайте передышку своей пищеварительной системе.
Весной кожу надо увлажнять
«С приходом весны моя кожа становится тусклой и начинает шелушиться. Читала, что эта проблема возникает из-за дефицита в ней влаги. Подскажите, как с этим справится?» Мила, 32 года, Балтийск
Отвечает врач-косметолог, дерматолог Елена Ланихина:
– Обезвоженной может быть и сухая, и жирная, и нормальная кожа. Жалуясь на сухость кожи весной, женщины часто имеют в виду именно обезвоженность, эта проблема в силу физиологических особенностей усиливается с возрастом: нарушается структура, упругость кожи, появляется морщинистость. Если после умывания лицо шелушится, «стягивается», то средства для ухода должны быть щадящими. Покупая их, обратите внимание на состав, хорошо, если в него входят гиалуроновая кислота –удерживает влагу, глицерин – смягчает и избавляет от шелушения, витамины С, Е и группы В – тонизируют, придают здоровый вид, магний и кальций – снимают раздражение и воспаление, эластин и коллаген – подтягивают кожу на лице, возвращают ей упругость, защитный фактор не менее SPF 25–30.
Хорошо борется с обезвоженностью кожи процедура биоревитализации – инъекции гиалуроновой кислоты. Методика улучшает тонус и эластичность кожи, восстанавливает водный баланс, стимулирует выработку собственной гиалуроновой кислоты, восстанавливает структуру кожи. Эффект от биоревитализации можно усилить плазмолифтингом – инъекции богатой тромбоцитами плазмы, полученной из крови самого пациента. Или – плазмофиллингом, при котором добавляется еще и воздействие лазером. Лазерное прогревание активизирует процессы, происходящие в коже, тромбоциты начинают активно «работать», провоцируя ускоренный рост белка, выработку коллагена и эластина. Помогут и микротоки для лица: воздействие слабым импульсным током на кожные покровы, мышечную ткань и лимфатические сосуды. В результате улучшается эластичность кожи, разглаживаются мелкие морщинки.
Акцент на крупы и овощи
– За семь недель поста организм привыкает к определенному, в основном углеводно-растительному, характеру пищи и вырабатывает ферменты, которые расщепляют крахмал, сахар, клетчатку, небольшое количество растительного белка и жира, – говорит врач-гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Для того, чтобы желудочно-кишечный тракт стал вырабатывать меньше этих и больше других ферментов, переваривающих мясо и животный жир, нужно время. Зачастую люди, окончив пост, начинают есть сразу все подряд, провоцируя обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких, например, как желчнокаменная болезнь, панкреатит. Выход из поста должен быть медленным, хотя бы в течение месяца.
Придерживайтесь простых правил:
Перед праздничным пасхальным обедом выпейте стакан теплой воды, это притупит чувство голода.
Выход из поста начинайте с кисломолочных продуктов. Творог, йогурты, кефир помогут подготовить организм к привычной пище.
Уделите внимание крупам, фруктам и овощам.
К мясу возвращайтесь постепенно. Предпочтите мясо: нежирные сорта говядины или курицу, а не колбасу или сосиски. Мясо должно быть отварное или тушеное, но не жареное. Более легкая еда – запеченная в духовке нежирная рыба.
Осторожно – вареные яйца
– В первые три дня после поста лучше есть небольшими порциями каждые 2–3 часа, – продолжает врач. – Выпивайте на ночь полстакана кефира или бифилайфа. Салаты заправляйте маслом без добавления уксуса или майонеза. На 3–4-й день съешьте отварное мясо, лучше курятину. Старайтесь больше пить свежевыжатых соков и компотов. Избегайте вермишели, картофеля быстрого приготовления, конфет, шоколада, сгущенного молока, мучных сладостей, кофе, газированных напитков, сухариков, чипсов, орешков, бульонных кубиков. Чтобы белок лучше усвоился, добавьте в еду немного специй (имбирь, хмели-сунели, перец). Прочитайте состав на упаковке со специями, если в нем есть усилители вкуса и различные консерванты, то такую приправу лучше не покупать.
Традиционно во время Пасхи едят вареные яйца, а ведь это достаточно тяжелая пища даже для тех, кто не придерживался поста. Можно съесть не более одного, а если есть проблемы с пищеварением, то меньше или вообще откажитесь. Утро начинайте с каши, лучше овсяной.
Легкие супы и салаты
– Весной организм и так ослаблен нехваткой витаминов, солнечного света, поэтому полезен будет прием поливитаминов и минералов (такие комплексы продаются в аптеках). Ешьте побольше болгарского перца, киви, лимоны – эти фрукты и овощи содержат много витамина С, любые орехи. Налегайте на легкие салаты, без майонеза (!), например, из капусты, моркови. В этот период прекрасно подойдут диетические супы, без зажарки. Например, в своей семье я варю для первого овощной бульон, в который добавляю горсточку нежирного фарша и ничего не зажариваю, – делится секретами здорового питания Ольга Данилова. – После поста организм поддержит любая зелень. Можно и самим «выгонять» из семян, к примеру, кресс-салата молодые ростки (примерно 10 см). В этих молодых побегах содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов.
Хитрости от переедания
Как показывает практика, мало кто имеет достаточную силу воли, чтобы во время разговления не переесть тех блюд, от которых так долго воздерживались. В этом случае сохранить здоровье помогут такие хитрости.
• Тарелка поменьше
Хороший самообман – взять маленькую тарелочку, на которой уже несколько кусочков создадут ощущение наполненности. Главное, больше ничего не подкладывать!
• Нарезка со смыслом
Режьте куличи буквально как промокашку. А пасху и салат отмеряйте одной столовой ложкой – и больше на тарелку уже класть нельзя.
• Затяните пояс
Перед застольем желательно надеть пояс и затянуть его достаточно плотно. В определенный момент он сработает как свое-образный ограничитель и покажет, что больше есть нельзя. И вы остановитесь. Конечно, если его не распустите…
• Неторопливо щипаем
Оптимальный вариант принятия пищи за пасхальным столом – это «щипок». Отщипнули маленький кусочек чего-нибудь – и жуйте его подольше. Например, пока 20 раз не подвигали челюстью, не глотайте. У этой хитрости есть физиологический смысл: через 15 минут после поступления пищи в желудок в кровь выбрасывается сахар для процесса пищеварения, после чего наступает чувство сытости. Так что не торопитесь.
• Запить водой
Если после каждого кусочка сделать глоток, то желудок быстрее растянется до «наполненного размера» и в мозг поступит сигнал «я полон». В результате съедается меньше.
• Делаем перерыв
После праздничного стола нужно делать перерыв до приема следующей пищи. Максимально допустимым считается перерыв в 4 часа. Вот через это время и садитесь обедать или ужинать. Дайте передышку своей пищеварительной системе.
Весной кожу надо увлажнять
«С приходом весны моя кожа становится тусклой и начинает шелушиться. Читала, что эта проблема возникает из-за дефицита в ней влаги. Подскажите, как с этим справится?» Мила, 32 года, Балтийск
Отвечает врач-косметолог, дерматолог Елена Ланихина:
– Обезвоженной может быть и сухая, и жирная, и нормальная кожа. Жалуясь на сухость кожи весной, женщины часто имеют в виду именно обезвоженность, эта проблема в силу физиологических особенностей усиливается с возрастом: нарушается структура, упругость кожи, появляется морщинистость. Если после умывания лицо шелушится, «стягивается», то средства для ухода должны быть щадящими. Покупая их, обратите внимание на состав, хорошо, если в него входят гиалуроновая кислота –удерживает влагу, глицерин – смягчает и избавляет от шелушения, витамины С, Е и группы В – тонизируют, придают здоровый вид, магний и кальций – снимают раздражение и воспаление, эластин и коллаген – подтягивают кожу на лице, возвращают ей упругость, защитный фактор не менее SPF 25–30.
Хорошо борется с обезвоженностью кожи процедура биоревитализации – инъекции гиалуроновой кислоты. Методика улучшает тонус и эластичность кожи, восстанавливает водный баланс, стимулирует выработку собственной гиалуроновой кислоты, восстанавливает структуру кожи. Эффект от биоревитализации можно усилить плазмолифтингом – инъекции богатой тромбоцитами плазмы, полученной из крови самого пациента. Или – плазмофиллингом, при котором добавляется еще и воздействие лазером. Лазерное прогревание активизирует процессы, происходящие в коже, тромбоциты начинают активно «работать», провоцируя ускоренный рост белка, выработку коллагена и эластина. Помогут и микротоки для лица: воздействие слабым импульсным током на кожные покровы, мышечную ткань и лимфатические сосуды. В результате улучшается эластичность кожи, разглаживаются мелкие морщинки.
