Одна сетовала, что два года подряд ее перцы не краснеют. Некоторые плоды и вовсе чернеют. Вторая спросила: «А ты точно красные сажала, а не зеленые или желтые?» Оказывается, перцы те еще хитрецы и привереды. В чем проблемы и как их решать, рассказали специалисты регионального филиала Россельхозцентра и дачники-любители.
Два вида спелости
В агротехнике перца различают две степени зрелости плодов:– техническая спелость, когда плод перестал расти, семена в нем уже вызрели, но внешне он еще остается зеленым;
– биологическая спелость наступает через 15–30 дней после технической, когда плоды приобретают сортовой вкус и цвет.
К своей биологической спелости некоторые сорта перца теряют сочность и упругость. Они краснеют на кустах, но в то же время сморщиваются. Поэтому часто урожай собирают на этапе технической спелости. В таком виде он хранится больше месяца, а в определенных условиях прекрасно дозревает дома. Увы, в теплице и открытом грунте биологическая спелость задерживается.
В чем причина
- Плоды еще не созрели. В зависимости от сорта перец растет 90–150 дней (информацию о сроках всхода семян и созревания урожая пишут на пакетике). Возможно, вы торопите события.
- Сортовые характеристики. То есть зеленый плод окрас не изменит, потому что это его истинное «лицо». Например, у сортов «Атлантик», «Викинг», «Зеленое чудо», «Титан». Изучайте упаковку – там написано, какой цвет у промежуточного и спелого перца.
- Нехватка тепла. В регионах с коротким летом до биологической спелости можно вырастить только ранние и среднеспелые сорта. Поэтому выбирайте подходящие для вашего региона.
- Дефицит калия. Он необходим для полноценного роста, цветения, завязи и созревания плодов. О нехватке элемента указывают дырочки с пожелтевшими краями на нижних листьях, желтизна верхних и неравномерное созревание плодов.
- Резкие погодные колебания. Нестабильное лето, когда затяжную засуху сменяют проливные дожди или похолодания, мешают процессу созревания. Чтобы перец развивался в срок, днем на градуснике должно быть выше + 22 0С, а ночью – не ниже +15 0С.
- Повреждение корней при пересадке рассады. Перец болезненно реагирует на любое нарушение целостности корней. Рассаду пикируют только перевалкой с комом земли. В грядку высаживают таким же способом.
Способы помочь
• Когда дело в похолодании – утеплять растения всевозможными способами. Соорудить в теплице дополнительное укрытие, раскладывать на грядке булыжники или бутылки с водой для накапливания тепла, включать на ночь обогреватели.• Подкармливать золой или калийным удобрением. Можно перед поливом рассыпать золу из расчета 2 столовые ложки на кустик. Или растворить в 10 л воды 1 чайную ложку сульфата калия либо по 2 чайных ложки суперфосфата и калийной соли. В холодную погоду перцам нужно калия больше на 20%.
• Чаще собирать урожай, особенно это касается самых первых перчиков. Снимать их зелеными, не слишком крупными, и тогда следующие плоды начнут краснеть быстрее.
• Разложить под кустами банановые шкурки – они выделяют этилен, который помогает поспевать всем овощам. Также это дополнительный калий.
• К концу дачного сезона имеет смысл оставить на кусте только крупные плоды, а все цветы и завязи оборвать.
• Более радикальный метод: в 3–4 см от земли в стебле сделать сквозное отверстие и вставить туда щепку. Рост и развитие куста прекратится, остатки питательных веществ пойдут на дозревание плодов.
• Зеленые плоды дозреют дома, если разложить их в теплом месте и оставить там один спелый перец или яблоко. Можно уложить плоды на подоконнике, подстелив фольгу.
Информацию о сортовых сроках всхода семян и созревания плодов читайте на упаковке
цитата,, :
:Бока некоторых сортов перца перед тем, как покраснеть, могут сначала почернеть.
Если плод внешне здоров, не пугайтесь – это нормальное явление
поделиться
